Am 21. Januar 2016 beginnt ein neuer Kurs zum „Vegetarischen Koch“ beziehungsweise zur „Vegetarischen Köchin“. In insgesamt achtzig Unterrichtsstunden werden in Theorie und Praxis neue Produkte, deren Zubereitung und ansprechende Präsentation vorgestellt und erläutert. Themen sind auch die Historie sowie die Arten des Vegetarismus. Ebenso gehört die kreative Gestaltung von Speisekarten, Büffets und Tellergerichten zum Lehrplan.
Die IHK Erfurt und das DEHOGA Thüringen KOMPETENZZENTRUM haben dieses Weiterbildungsangebot gemeinsam auf den Weg gebracht.
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