Der Küchenmeister ist der traditionsreichste Titel innerhalb der gastronomischen Meisterabschlüsse. Erweiterte und vertiefte Kenntnisse und Fertigkeiten in der Speisenzubereitung sowie Wissen um betriebswirtschaftliche und rechtliche Zusammenhänge befähigen den Küchenmeister zur Übernahme qualifizierter Fachaufgaben. Er ist für Disposition, Einkauf, Verwalten und Einsetzen von Waren verantwortlich, führen Kostenrechnung und Kalkulation durch und erledigen Aufgaben im Küchenbereich selbständig. Organisatorische Kompetenz und Fachwissen befähigen zu kompetenten Küchenleitern mit Personalverantwortung und meisterlicher Kochkunst.
Im April beginnt in der IHK Erfurt ein neuer Lehrgang zur Vorbereitung auf die Meisterprüfung.
Informationsveranstaltung: 2. März 2016, 15:00 Uhr in der IHK Erfurt
Ansprechpartnerin: Frau Kristin Gräfin v. Faber-Castell, Tel. 0361 3484-148
