Die Lebensmittelhygiene spielt in gastgewerblichen Betrieben eine große Rolle. Es ist deshalb dringend notwendig, geeignete Maßnahmen und
Prüfmechanismen zu entwickeln und umzusetzen, um Gefahren zu vermeiden. 
In der Weiterbildungsveranstaltung gibt es praxisnahe Hinweise zur Erstellung des HACCP-Konzeptes.

Inhalte:

• HACCP-Konzept, Hygieneanforderungen und die entsprechenden Arbeitsmittel zur Umsetzung in gastgewerblichen Betriebe
• Rechtsvorschriften
• Hygienestandards und-kontrollen, Organisationshilfen
• Grundsätze zur Personal- und Betriebshygiene in Betriebsschulungen
• Hygienische Anforderungen an den Arbeitsplatz

Dieses Seminar ist auch eine jährliche Nachschulung zum Infektionsschutzgesetz.