Jeder, der mit leichtverderblichen Lebensmitteln umgeht, muss Fachkenntnisse darüber nachweisen. Die IHK Erfurt bietet in regelmäßigen Abständen Lebensmittelhygieneschulungen an, die den Anforderungen nach §4 LMHV entsprechen.

Inhalt:

• Gefährdungen durch Mikroorganismen, Schädlingsbefall und andere Verunreinigungen
• Hygiene bei der Herstellung und Behandlung (Verarbeitung, Lagerung und Transport) von Lebensmitteln
• Betriebliche Eigenkontrollen nach den Grundsätzen des HACCP
• Personalhygiene
• Tätigkeits- und Beschäftigungsverbote (nach Infektionsschutzgesetz)

Weitere Informationen und Anmeldung