Seit dem 13.12.2014 gilt die neue Lebensmittelinformationsverordnung zur Kennzeichnung von Allergenen und Unverträglichkeiten auslösenden Zutaten und Stoffen. Deren Umsetzung wird auch weiterhin in den Betrieben geprüft.
Doch viele Unternehmen sind mit den genauen Inhalte, Regelungen und Anforderungen nicht vertraut und kommen ihrer Kennzeichnungspflicht entsprechend fehlerhaft oder unzureichend nach. Um Fragen zur Umsetzung der Lebensmittelinformationsverordnung zu beantworten, widmet sich Seminar “Was der Gastwirt wissen muss” gerade diesem Thema sehr ausführlich.
Auch darüber hinaus kommen Sie als Gastronom täglich mit Lebensmitteln in Kontakt. Daher sollten Sie Experte darin sein, welche lebensmittel- und gaststättenrechtlichen Gesetze und Vorschriften auf Ihren Betrieb Einfluss haben.
Diverse weitere Verordnungen und Gesetze, die von den Unternehmern und ihren Mitarbeitern im Gastgewerbe beachtet werden müssen, kommen im Seminar der Industrie- und Handelskammer Südthüringen (IHK) zur Sprache. Folgende Inhalte werden thematisiert:
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